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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，
放入
生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、 老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。