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　　做法：春笋切  成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 
煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖
上锅盖焖。