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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。