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　　 做法 
：春笋切成
片
后加少许盐 捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再 加入生

抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。