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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段

。锅烧热， 倒入2勺油， 放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅  盖焖。