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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖 焖。