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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量

清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。