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　　做法：
 春笋

切成片后
加少许盐捞 出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。