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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖 上锅盖焖。