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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，  生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。