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　　做法：
春笋切成 片后加少 
许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量 清水半
 掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。