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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。