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　　做
法：春笋切成片后加
 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上   锅盖焖。