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　　做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净

淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两

勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时

，下 盐调味即可品尝。