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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 

入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。