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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。