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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻  炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。