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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。