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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖 上锅盖焖。