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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收汁时   盖上锅盖焖。