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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖
上 锅 盖焖。