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　　做法：春笋  切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转

中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。