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　　做法：
洗
 净宰好鲫
鱼

，洗净淮

山和薏米。用清水 把陈皮泡 软
，拍裂一小块
姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。