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　　做法：春 笋切
 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。