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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。