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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，  盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。