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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用
清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐  调味即可品尝。