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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。