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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡， 生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒  入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。