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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞 出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。