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　　做法：春笋切成片后加 
少
许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右 。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。