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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 
水浸泡，生  姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老  抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。