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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。