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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。
 用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，

热锅，用姜 块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放 
入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味 
即可品尝。