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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


，葱 切成   段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。