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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。