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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 
出后 用清 水 浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。