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 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米
。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。  煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮 沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味 即可 品尝。