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系列

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热， 倒
入  2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。