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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻 炒1分 

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。