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　　做法：春笋 切成 片后加少 许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。