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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
 入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。