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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 
均匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。