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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。