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　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少

量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。