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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。