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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。