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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。