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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖焖。