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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，  放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到
水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。